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음식 / 미스터 초밥왕 '츠키지 시장 용스시 (築地市場 龍寿司)'

신나는도쿄산뽀/냠냠쩝대탐험 | 2008.07.20 22:05 | 신난제이유2009


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츠키지 시장에 다녀 온 이야기는 잘 보셨나요? 오늘의 맛 탐험은 이전과는 다른, 정말 '일본요리'를 소개 할까 합니다. 그동안 슈퍼에서나 파는, 그것도 반액짜리 초밥만 먹었는데요, 오늘은 정말 제대로 된 초밥을 소개할까 합니다. 츠키지 시장에는 꽤 많은 초밥집이 있지만, 저는 보란티어를 해 주시는 분의 도움으로 인해서 '용스시'라는 초밥집에 가게 되었습니다.

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1.가격 ★★★★

일본이라고 해서 초밥이 싸지는 않습니다. 저는 한국에 있을 때, 일본에 가면 싼 초밥이 많을꺼라고 생각했는데요, 물론 회전초밥의 경우는 개당 90엔에서 100엔의 싼 것도 있지만, 이번에 먹게 된 것은 사진상으로 KIKU라고 보이는 2100엔의 초밥셋트였습니다. 유학생에 있어서는 많이 비쌌지만, 같이 가 주신 보란티어 분이 과감히 사 주셨습니다. ;ㅁ;b

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2.즐거움
★★★★
초밥 만드는 과정을 눈 앞에서 본 것은 정말 처음이었습니다. 예전에 미스터 초밥왕을 보면서, 초밥을 만드는 과정에 대한 환상을 가지고 있었던 저로서는 굉장히 재미있는 과정이었습니다.
빠른 속도로 척척 만드는 것을 보고, 저 정도가 되려면 어느 정도의 연습을 해야할까라는 생각이 들었습니다.

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3.맛 ★★★
미스터 초밥왕 만화를 보면, 초밥 하나 집어 먹고 엄청난 식평가를 하는데요, 정말 입 안에서 밥알이 춤을 추는지, 생선들이 파도와 함께 밀려드는 것인지, 그 전에는 마트에서 파는 팩에 든 초밥이나 싼 회전스시를 먹어서 못 느끼는 것이라고 생각했는데요, 사실 이번 초밥도 참 맛있었지만, 그것은 단순한 오버였다는 것을 확실히 깨달았습니다. ㅋ 다만 입에서 살살 녹는 맛은 참 좋았습니다. 그래도 역시 저는 초고추장에 회 찍어 먹는게 더 좋습니다.^^


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  1. Favicon of https://krang.tistory.com BlogIcon Krang 2008.07.20 20:57 신고

    아 저 초밥 무지 좋아하는데..이러시면..
    사실 지난 2편 보고나서 '초밥드셨다는데 초밥사진이 없네 ㅠ'
    요러고 돌어섰는데 요렇게 저녁시간에 맞춰 식전염장사진투하를.. ㅠㅠㅋㅋ
    두번째 사진은 오징어,참치같고 세번째는 조개류
    네번째는 꽁치랑 왕새우? 다섯번째는 연어알
    여섯번째,일곱번째는 모르겠네여~ 맞췄을라나.? ^^

    • Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2008.07.20 21:59 신고

      저 같이 초밥 잘 모르는 사람은.. ㅋ
      이름을 들어도 그저 맛보다가 까 먹습니다. ㅋ
      다섯번째는 연어알은 아니었고, 참치 다진 듯한 것이었고..
      여섯번째는 뱀장어였어요. 마지막은 역시 까 먹...;
      역시 먹는데 심취하다보면 이름따윈 모르는게죠.
      전 그냥 하얀생선, 빨간생선, 등의 무식한 방법을 써요;

      덧)
      Krang님을 위해서, 사진 하나 더 붙였어요.
      눌러 보십쇼. ㅋ

    • Favicon of https://krang.tistory.com BlogIcon Krang 2008.07.20 22:11 신고

      밥먹고 와서 다행이네요 @.@

  2. Favicon of https://krang.tistory.com BlogIcon Krang 2008.07.20 20:57 신고

    그나저나 그 보란티어님 소개좀 ㅎㅎ

  3. 2008.07.20 21:29

    비밀댓글입니다

  4. Favicon of http://sangmin.kr BlogIcon 솽민군 2011.01.05 12:11 신고

    주로 점심 시간에 오는 나에겐 테러다.

    게다가 다시 스시가 당기기 시작하는 시기라 괴롭...;ㅁ;

    만만한 건 역시 회전초밥집이지만
    지난 번의 미도리처럼 제대로 된 스시는 퀄리티가 다르기에 가끔씩 생각이 난다.

    새우... 달콤하겠다... 아...

    • Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2011.02.21 11:30 신고

      한국와서 왜 초밥을 먹고 있는지는 모르겠지만서도
      초밥을 2일 연속으로 먹었는데, 역시 미도리가..좀 짱인듯.
      내..입맛이 너무 고급이 되어 버린 것인가;;

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팔딱팔딱 뛰는 물고기들 / 일본 최대의 수산시장 ' 築地市場(츠키지시장)' -2

신나는도쿄산뽀/터벅터벅즐기기 | 2008.07.20 03:02 | 신난제이유2009


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일본에서 제대로 된 스시를 먹고싶다면? 츠키지시장에 갈 것을 강력 추천합니다!
일본 어디서나 스시는 널려있지만, 츠키지에서는 팔딱팔딱 뛰는 신선한 고기들로, 정말 맛이 좋은 스시와 사시미를 먹을 수 있습니다. 저도 그렇게 가고 싶어했는데, 드디어 츠키지에 가게 되었습니다. 오늘은 팔딱팔딱 뛰는 물고기들이 있는 츠키지를 소개합니다!

츠키지는 장내와 장외로 구분이 되는데요, 이번에는 생선들이 많이 있었던 장내와는 다른, 장외로 나가보았습니다. 장외에는 생선도 물론 팔고 있지만, 그와 관련된 상품이나 먹을 거리등을 많이 팔고 있었습니다.

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금강산도 식후경!! 시장 구경을 하다가 허기가 지면, 우동, 라면, 규동등.. 골라서 먹을 수가 있습니다. 좌석이 그렇게 많이 않기 때문에, 서서 먹는 분들도 많았지만, 그래도 다들 맛있게 먹고 있는 모습이 저도 먹고 싶어지게 만들었습니다. (저는 보란티어 분의 도움으로 츠키지 시장내의 초밥집에서 초밥을 먹었습니다;ㅁ;b)

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시장밖의 사람들!!
장내의 파워풀함 느낌과는 다른 북적스러움이 있습니다. 튀긴 오뎅이라든가, 계란말이(시식코너에서 먹었지만, 달았습니다;), 주먹밥도 팔고 있었구요, 한 쪽에서는 회 뜰 때 쓸만한 칼을 열심히 갈고 있었습니다. 카메라를 들이대니, 약간은 긴장한 표정이네요. 방송국에서도 촬영 나왔지만, 무슨 소식을 위해 찍고 있는지는 잘 모르겠네요.

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생선 말고도 팔아요!! 츠키지 시장이 수산시장이라고 해서, 생선만 팔고 있는 것은 아닙니다. 초밥 요리에 필요한 와사비라든지, 일본 국물 요리의 다시물 낼 때 쓰는 가츠오부시도 팔고 있어요. 나무막대기 같은 저게 가츠오보시라고 하네요. ^^ 그 외에도 여러가지 절임음식이 많이 팔고 있답니다. 빨간색 물에 담겨져 있는 양파가 굉장히 인상적이었어요.

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시장 구경이 재미있으셨나 모르겠네요. 앞에서도 말했듯이 수산시장에 가 본 적이 없는 저로서는, 살아있는 생선들 구경하는 재미가 무척이나 있었습니다. 활기 넘치는 모습들도 좋고, 북적거리는 모습도, 도시의 시끄러움과 다른 것이라서 인상적이었지요. 도쿄에서 맛있는 스시를 먹고 싶은 분들, 활기찬 일본을 느끼고 싶은 분들은 츠키지를 추천 해 드립니다!

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  1. Favicon of https://krang.tistory.com BlogIcon Krang 2008.07.20 12:31 신고

    고양이대신 들어가 있는 저 아저씨 누구 ㅋㅋㅋㅋㅋ
    내가 좋아하는 어묵이 200엔이라니..ㅠ(무려 한국의 두배잖아!)
    일본수산시장 구경 잘했습니다.

    질문) 보란티어가 무엇인가요?

    • Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2008.07.20 14:24 신고

      저 아저씨, 물어봤는데 아무도 모르더라는. ㅋ
      마네키네꼬가 손님을 불러 들인다고 했는데..
      저 사람 모양 마네키네꼬는 절대 안 불러 모을듯.
      내쫓지나 말면 다행일 듯 해요. ㅋ
      손으로 만든거라서 어묵이 비싼듯; ㅋㅋ

      대답)보란티어는 일종의 '봉사활동'이라고 보면 될까요?
      이런저런 종류가 있는데, 흔히 쉽게 생각하는 장애아동이나 노인분들 관련 일도 있지만..
      저 같은 경우는 하는 쪽이 아니라, 받는 쪽입니다.
      해 주시는 분들은 일본인 분들이고, 일본어를 가르쳐주는 보란티어예요.
      의외로 일본분들이랑 대화할 기회가 별로 없다보니,
      보란티어를 통해서 회화를 늘려가지요.

  2. Favicon of https://lteen.tistory.com BlogIcon 엘틴 2009.01.18 17:14 신고

    여깄군요! 스시포스팅 ㅎㅎ
    그나저나,, 마지막쯤에 네코?얼굴에 웬 ........... ;;

  3. Favicon of http://sangmin.kr BlogIcon 솽민군 2010.12.22 12:25 신고

    시장에 가서 빼놓을 수 없는 게 먹거리~
    신나게 구경하다가 포장마차에서 먹는 따끈한 오뎅과 김밥이 그렇게도 맛있을수가..
    그런데 넌 고급스럽게 초밥을 먹었단 말이지..ㅎㅎ

    이런 시장의 분위기는 한국과 크게 다르지 않지만
    거기서 나오는 작은 다름이 큰 매력으로 다가온다.

    저 오니기리... 맛있겠다...

    가쓰오부시는 참 신기해. 무슨 막대기 같은걸 서걱서걱 갈아내는 걸 보고는 충격을 먹었더랬지..
    어떻게 말리면 저렇게..ㅋㅋ

    잘봤음~

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팔딱팔딱 뛰는 물고기들 / 일본 최대의 수산시장 ' 築地市場(츠키지시장)' -1

신나는도쿄산뽀/터벅터벅즐기기 | 2008.07.20 03:01 | 신난제이유2009


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일본에서 제대로 된 스시를 먹고싶다면? 츠키지시장에 갈 것을 강력 추천합니다!
일본 어디서나 스시는 널려있지만, 츠키지에서는 팔딱팔딱 뛰는 신선한 고기들로, 정말 맛이 좋은 스시와 사시미를 먹을 수 있습니다. 저도 그렇게 가고 싶어했는데, 드디어 츠키지에 가게 되었습니다. 오늘은 팔딱팔딱 뛰는 물고기들이 있는 츠키지를 소개합니다!

츠키지에 가는 방법은 여러가지가 있을 수 있겠지만, 저는 일본분에게 안내를 받아, JR 신바시(新橋しんばし)역에서 만나, 츠키지 시장까지 걸어갔습니다. 한 10분 남짓 걸었더니, 저 멀리서 짭쪼롬한 바다냄새가 나기 시작하더군요.

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츠키지는 넓습니다. 시장 안과 밖으로 구경거리가 참 많습니다. 크게 봤을 때, 안에는 수산물들이 많고, 밖으로는 그 외의 관련(?)된 물건들을 팔고 있습니다. 여기저기 쌓인 스티로폼 박스에서 나는 고기 냄새는 이 곳이 정말 수산시장이구나 하는 것을 느끼게 합니다.

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비키세요!! 오로지 츠키지에서만 볼 수 있는, 아주 특별한 운송수단입니다. 오토바이도 아닌 것이 자동차도 아닌것이..츠키지 시장 이곳저곳에서 쌩쌩 달리고 있습니다. 츠키지 시장은 아무래도 이 분들이 일하는 터전이기 때문에, 관광객을 위한 배려를 원하신다면 곤란합니다. 한창 바쁘신 분들 사이에서 치이지 않도록 조심하세요! 개인적으로는 저 뒤에 타 보고 싶었어요.

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시장 내의 모습들 시장 안으로 들어가 보면, 바다 냄새는 더욱 짙어지고, 여기저기서 들어오는 생선들이 눈길을 사로잡습니다. 츠키지 시장은 새벽 일찍 열리는데요, 그때는 정말 티비에서나 볼 수 있는 경매가 시작됩니다. 아쉽게도 일반인들의 구경은 쉽지 않다고 하네요.

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신선한 생선들!!
일본은 마구로라고 불리는 참치가 정말 많습니다. 한국에 있을 때는 참치하면 그저 '참치캔'이 생각이 났는데요, 여기는 새빨간 마구로들이 어딜 가든 있습니다. 예전에 미스터 초밥왕을 보면서 '참치대뱃살'에 대한 환상을 가지고 있었는데요, 여길 오니 커다란 참치에 놀라고 맙니다. 이외에도, 이름 모를 생선들이 많이 있었어요. 한국에서 온 것들도 있었구요. 마지막 사진은 생선은 아니고, 다시마에 생선알을 붙여 놓은 것이라고 하네요. 어떻게 먹을지 궁금합니다.

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시장에서 만난 사람들
커다란 생선부터 이런 종류의 생선들을 손질하고 있는 모습을 많이 볼 수 있습니다. 3번째 사진의 새빨간 사진은 우리나라에서는 보기 힘든 고래 고기입니다. 일본에서는 쿠지라くじら라고 불리는데요, 저도 고래 고기를 보는건 처음이었답니다. 아주 새빨간;; 고기였습니다. 참치 해체할 때 쓰였을 법한 커다한 칼도 인상적이었고, 팔딱팔딱 뛰는 고기를 잡고 있는 분의 우람찬 근육도 멋있었습니다. 하얀색 옷을 입은 분들은 위생검사를 하러 이곳저곳을 다니고 있는 듯 했습니다. 시장 밖으로 나오니, 미스터 초밥왕에서 봤던 듯한 분이 자전거를 타고 어디론가 가고 있었습니다. 팔딱팔딱 뛰는 고기만큼이나, 활기 넘치는 분들이 많았습니다. ^^


츠키지의 또 다른 모습은 2편으로 이어집니다.

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  1. Favicon of https://krang.tistory.com BlogIcon Krang 2008.07.20 12:20 신고

    고래, 포유동물답게 쇠고기같이 생겼습니다.
    사진이라 팔딱팔딱 뛰는 건 안보여서 아쉽..ㅎㅎ
    중간에 '金目'이라고 씌여진 빨간고기는 뭘까요?
    금붕어같이 생겼는데 엄청 이쁘게 생겼네요.

    덧)
    지난번에 일본여자를 만날기회가 있었는데
    안경쓴 남자는 일본에서 인기가 없다고..-_-;;
    사진보니 인기없는 남자가 많군요! ㅎㅎ(위안위안~ㅎ)

    • Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2008.07.20 14:20 신고

      고래고기 보고 처음에는 진짜 깜짝 놀랬어요!
      팔딱팔딱 뛰는 건 사실, 찍어도 그닥 팔딱 거리지 않게 보여요. ㅋ 사진 내공 부족;ㅁ;
      저 빨간 고기는 이쁘기는 참 이뻤는데, 저도 뭔 고기인지는...;
      저도 금붕어 엄마 버전이라고 생각했어요. ㅋ

      덧)
      안경 쓴 남자가 일본에서 인기가 있는지 없는지는 모르겠지만..
      그렇게 친다면, 욘사마는 안경쓰고도 일본에서 대박 난 케이스로 봐야겠네요. ㅋ

  2. 2008.09.07 20:07

    비밀댓글입니다

    • Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2008.09.08 21:17 신고

      감사합니다^^
      저도 츠키지는 굉장히 재미있었어요.
      정말 팔딱팔딱 살아있는 일본이예요. 히히.
      앞으로도 이런 글 많이 올리도록 하겠습니다. ㅋ
      뭐..어딜 돌아다니지 않아서 잦은 업뎃은 안되겠지만;

  3. Favicon of https://lteen.tistory.com BlogIcon 엘틴 2009.01.18 17:12 신고

    츠키지 시장이 일본 내에서 굉장히 유명한 듯 싶던데, 맞지요?
    유명한 초밥집들이 츠키지 시장에 있는 걸로 알고 있어서,,
    일본 가면 꼭 가보고 싶어요 &_&

    • Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2009.01.18 19:00 신고

      수산시장으로는 츠키지가 굉장히 유명하지요.
      초밥집도 주루룩 있는데, 가격대가 싸지만은 않아요.
      하하..이 날 먹은 초밥은 정말 맛났어요 :-)

  4. Favicon of http://sangmin.kr BlogIcon 솽민군 2010.12.21 12:04 신고

    와우

    정말 많이 찍어 왔구나. 볼거리가 다양해!!
    바다냄새 생선냄새... 전해지는구만.ㅎㅎ

    바다 근처에 살지 않았던 사람들은 이런 시장에 가 볼 기회가 많지 않겠지? 신기해 하겠어.
    나는 나름 부산 출신이라고 비교적 자주 봤달까. 어릴 때 오여사 따라 나서서 고기 사오던 기억..
    횟감 사다가 횟집 갔던 기억...
    무엇보다 활기 넘치는 곳이라 좋았지.

    아.. 저 빨간 살 좀 봐...
    새우도 맛있겠구나...

    아저씨 근육;;;

    ...회가 당겨...;

    부산 가자~ 자갈치로 가자~